Сливы с трудом отдают сок, поэтому сначала вымытые плоды надо нагреть в кастрюле, добавить 1 стакан воды на 1 кг плодов. Когда появится трещины и характерная сетчатость на кожице, вынуть сливы и прессовать в горячем виде. В оставшейся после прогрева слив бланшировочной воде можно нагреть еще 2-3 порции слив и потом эту воду добавить к соку.
Консервировать так же, как и яблочный сок.
Комментариев нет:
Отправить комментарий