Смородина обладает большой кислотностью. Если к ней добавить много сахара, то для ее сохранения не потребуется стерилизация. Хорошо вымытую смородину (мелкие и щуплые ягоды надо выбрать) пропустить через мясорубку или раздавить в кастрюле пестиком и тщательно перемешать с сахаром (на 1 кг смородины берут 1 кг сахарного песку). Полученную смесь разложить в чистые банки и укупорить крышками. Хранить в холодном месте.
Заготовлять черну смородину можно и не в банках, а, например, в глиняных горшках, кастрюлях, и т.д. завязав их целлофаном или пергаментом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий